Safran Rezepte
Safran-Hähnchen mit Joghurt (Persisch)
Ein zartes Gericht mit tiefer Würze, perfekt zu Basmatireis. Zutaten: 2 Hähnchenkeulen oder -brüste 200 g Naturjoghurt 0,1–0,2 g Safran 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, etwas Öl Zubereitung: Safran...
Safran-Hähnchen mit Joghurt (Persisch)
Ein zartes Gericht mit tiefer Würze, perfekt zu Basmatireis. Zutaten: 2 Hähnchenkeulen oder -brüste 200 g Naturjoghurt 0,1–0,2 g Safran 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, etwas Öl Zubereitung: Safran...
Spanische Paella mit Safran
Ein Festgericht mit Fisch, Meeresfrüchten oder vegetarisch – goldgelb und aromatisch. Zutaten: 300 g Paella-Reis 1 Paprika, 1 Tomate, Erbsen 0,2 g Safran 500 ml Brühe, Olivenöl Optional: Garnelen, Muscheln, Hähnchenstücke Zubereitung: Gemüse...
Spanische Paella mit Safran
Ein Festgericht mit Fisch, Meeresfrüchten oder vegetarisch – goldgelb und aromatisch. Zutaten: 300 g Paella-Reis 1 Paprika, 1 Tomate, Erbsen 0,2 g Safran 500 ml Brühe, Olivenöl Optional: Garnelen, Muscheln, Hähnchenstücke Zubereitung: Gemüse...
Safran-Kichererbsen-Eintopf (Orientalisch)
Ein wärmendes, veganes Gericht voller Gewürze und goldener Tiefe. Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1 kleine Süßkartoffel 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 0,2 g Safranfäden 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprika, Salz 400 ml Gemüsebrühe, etwas...
Safran-Kichererbsen-Eintopf (Orientalisch)
Ein wärmendes, veganes Gericht voller Gewürze und goldener Tiefe. Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1 kleine Süßkartoffel 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 0,2 g Safranfäden 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprika, Salz 400 ml Gemüsebrühe, etwas...
Risotto alla Milanese (Italien)
Ein cremiges Reisgericht aus Norditalien, das Safran in seiner pursten Form zelebriert. Zutaten (für 4 Personen): 250 g Risottoreis (z. B. Arborio) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Glas Weißwein 1 l Gemüsebrühe...
Risotto alla Milanese (Italien)
Ein cremiges Reisgericht aus Norditalien, das Safran in seiner pursten Form zelebriert. Zutaten (für 4 Personen): 250 g Risottoreis (z. B. Arborio) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Glas Weißwein 1 l Gemüsebrühe...